Inserito nell'atmosfera del centro storico, proprio nei pressi del perimetro originario dell'antico castello svevo-angioino, il caseificio deve il suo prestigio ad una tradizione familiare che dura da quasi cent'anni, quando Salvatore Dicecca e sua moglie Stella Moramarco, nei primi decenni del secolo scorso, si dedicarono con passione alla produzione del prodotto caseario. 



Fu il figlio Angelantonio, dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale, a sviluppare in senso moderno l'azienda, oggi una florida realtà gestita dalla figlia Stella. 

I prodotti sono realizzati seguendo ricette tradizionali e secondo una impostazione artigianale, che prevede il solo uso di latte proveniente da masserie pugliesi che utilizzano alimentazione biologica.



Burrate, mozzarelle, fior di latte, formaggio pecorino, caciocavallo, ricotta marzotica, scamorze fresche o affumicate e la specialità della casa, il "treccione", realizzato con una ricetta tramandata da un passato di genuinità.

evento federicus 2016
News ed eventi

In occasione dell'evento Federicus 2016 che si terrà ad Altamura nei giorni 23-24-25 Aprile, saremo presenti dinanzi alle mura del Castello Medioevale con degustazioni dei nostri prodotti tipici.
Troverete inoltre, un allestimento anche all'esterno del nostro punto vendita.

MOZZARELLA
delattosata

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